Ingredientes:
– 200g de chocolate meio amargo, picado
– 150g de manteiga sem sal
– 1 xícara de açúcar
– 3 ovos
– 1/2 xícara de café especial forte e frio
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/4 de xícara de cacau em pó
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
– 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o Forno:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 20x30cm. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Derreta o Chocolate e a Manteiga:
– Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Misture os Ingredientes Úmidos:
– Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
– Adicione o café especial frio e o extrato de baunilha, misturando bem.
– Incorpore a mistura de chocolate derretido e manteiga aos ingredientes úmidos, mexendo até combinar.
4. Adicione os Ingredientes Secos:
– Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de chocolate e ovos. Misture delicadamente até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados.
– Se desejar, adicione as nozes picadas e as gotas de chocolate à massa, misturando suavemente.
5. Asse o Brownie:
– Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
– Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não completamente limpo, para garantir a textura fudgy).
– Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar em quadrados.
Variações para Tornar o Brownie Ainda Mais Delicioso:
– Brownie com Caramelo: Adicione uma camada de caramelo caseiro ou comprado entre duas camadas de massa de brownie antes de assar.
– Brownie com Queijo Creme: Misture 200g de cream cheese com 1/4 de xícara de açúcar e 1 ovo. Adicione colheradas dessa mistura sobre a massa de brownie e use uma faca para fazer um efeito marmorizado.
– Brownie com Frutas Secas: Incorpore frutas secas como cranberries, passas ou damascos picados à massa para um toque de doçura e textura.
– Brownie com Pedaços de Chocolate Branco: Adicione pedaços de chocolate branco à massa para contrastar com o sabor intenso do chocolate meio amargo.
Este brownie de café com chocolate é uma sobremesa rica e indulgente, perfeita para os amantes de café e chocolate. Com suas variações, você pode adaptar a receita para diferentes gostos e ocasiões, tornando cada pedaço uma surpresa deliciosa.
